Dicas/Receitas

Souffle de Legumes / Vegetables Souffle

Ola,

Receitinha super fácil e que fica uma delicia. Se você não gosta de comer legumes, pode tentar come-los em forma de souffle. A receita esta aqui:

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Ingredientes:

  • 1,5 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo (pode usar farinha de arroz pra deixar a receita sem gluten)
  • 300 ml de leite semi-desnatado
  • 80 g de queijo parmesão
  • 4 ovos
  • Legumes cozidos em pedacinhos (recomendo brócolis, abobrinha, tomate, milho, batata-doce)

Modo de Preparo:

  • Prepare a massa, comece derretendo a manteiga em fogo baixo com cuidado para não queimar. Adicione a farinha, o leite e salgue a gosto. Mexa em fogo baixo ate que a mistura fique homogênea e mais grossa. Retire do fogo e reserve.
  • Bata 4 claras em neve e reserve as gemas.
  • Adicione as gemas a mistura da farinha e leite (espere a misturar esfriar um pouco antes de adicionar as gemas). Misture os legumes e o queijo tambem.
  • Adicione as claras em neve delicadamente.
  • Asse a 180 graus em forno pre-aquecido por 15 minutos. A forma deve estar untada com manteiga.

Fica super leve e saboroso 🙂

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Hi,

This is a very easy recipe that tastes delicious. An option if you do not like eating veggies on their own. Try them on the souffle, I promise they are yummy! Recipe below:

Ingredients:

  • 1,5 tablespoon butter
  • 3 tablespoons flour (you can use rice flour for a gluten-free version)
  • 300 ml semi-skimmed milk
  • 80 g Parmesan cheese
  • 4 eggs
  • Cooked vegetables, in small pieces (I recommend broccoli, courgette, tomato, sweetcorn, sweet potato)

How to Prepare:

  • Start by melting the butter gently in the oven, low heat. Add the flour, milk and salt. Mix it until you have a thicker consistency. Remove from the oven and leave it aside cooling.
  • Whip 4 egg whites and keep the yolks aside.
  • Add the yolks to the butter and flour mixture (wait for it to cool before you add the yolks). Mix the vegetables and cheese as well.
  • Gently add the whipped egg whites.
  • Bake it (using baking paper and an oven-poof dish) at  180 degrees in a pre-heated oven for 15 minutes.

Enjoy it 🙂

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