Oi pessoal, já que estamos nesse clima de outono por aqui, resolvi compartilhar minha receita de sopa de abóbora favorita! Ela fica cremosa e saborosa. Fácil de fazer. Convido todos vocês a experimentarem também:
INGREDIENTES: (Serve 4 pessoas)
1,5 litros de água
1 kg de abobora descascada e cortada em cubos
1 colher de sopa de azeita extra virgem
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 tempero em cubo (sabor legumes)
Cebolinha verde picada ou coentro (á gosto)
Creme de leite sem soro (á gosto)
MODO DE PREPARO:
Ferva 1,5 litro de água. Em outra panela, doure o alho e a cebola no azeite. Acrescente a abóbora e mexa por 5 minutos. Coloque a água quente na panela da abóbora. Adicione o caldo de legumes e mexa. Assim que a água ferver novamente, cozinhe em fogo baixo por 20 – 30 minutos, ou até a abóbora estar bem macia. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos. Bata a sopa em um liquidificador ou com o mixer. Sirva com 1 colher de sopa de creme de leite (se você preferir uma sopa mais cremosa) ou com a cebolinha, ou coentro, por cima.
Bom apetite 🙂
